Así se lee una etiqueta de aceite de oliva para saber lo que estás comprando

La normativa europea sobre el etiquetado del aceite de oliva es muy rigurosa y debe incluir toda la información necesaria para que el consumidor valore qué producto debe comprar.

Su sabor y sus múltiples propiedades nutricionales hacen que el aceite de oliva sea uno de los productos básicos de la dieta mediterránea y que cada vez sea más valorado para comer de forma saludable. Por este motivo, es fundamental que los envasadores y comercializadores realicen un etiquetado correcto, para que el consumidor sepa en todo momento qué es lo que está comprando.

De manera clara e indeleble, en la botella de aceite de oliva debe figurar su categoría y su texto descriptivo. Estas son las cuatro categorías que existen:

• Aceite de Oliva Virgen Extra: "Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos".
• Aceite de Oliva Virgen: "Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos".
• Aceite de Oliva: "Aceite que contiene exclusivamente aceites de oliva que se hayan sometido a un tratamiento de refinado y de aceites de oliva obtenidos directamente de aceitunas".
• Aceite de Orujo de Oliva: "Aceite que contiene exclusivamente aceites procedentes del producto obtenido tras la extracción de aceite de oliva y de aceites obtenidos directamente de aceitunas" o "aceite que contiene exclusivamente aceites procedentes del tratamiento de orujo de oliva y aceites obtenidos directamente de aceitunas".

Asimismo, la normativa exige que el etiquetado debe incluir su origen de manera obligatoria en los casos del aceite de oliva virgen extra y del aceite de oliva virgen. Para el resto de las categorías no será necesario. La procedencia debe indicar el Estado miembro, a la Unión Europea o al tercer país, tanto para aceites de oliva como para mezclas.

El etiquetado debe incluir, entre otras cosas, la categoría, el origen, la información nutricional y la clasificación Nutriscore

Respecto a la información nutricional, esta debe aparecer en forma de tabla y expresada por cada 100 gramos o mililitros del producto. Respetando este orden, incluirá los siguientes parámetros: valor energético, grasas totales, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. También debe añadir la clasificación Nutriscore, que valora la salubridad y los aportes nutricionales, y está dividida en cinco categorías por colores (verde, amarillo y rojo) y letras (A, B, C, D Y E). De forma voluntaria se añadirá el grado de acidez.